Kichererbsen Salat
Zubereitung
Das Glas Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen.
Nun das Gemüse klein schneiden: Karotten und saure Gurken vierteln, Paprika (rot) und Zwiebeln würfeln. Alles mit den Kichererbsen verrühren.
Jetzt den Salat mit Öl und Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann noch Oregano, Kurkuma, Chili und Cumin einstreuen. Frische kleingeschnittene Blatt-Petersilie passt perfekt zu diesem Salat. Gut verrühren und fertig ist eure leckere Vitamin- und Eiweiß-Bombe :-)
Tipp: Besonders gut dazu schmeckt frisches Brot oder Baguette.
