Apfelkuchen - lecker, einfach und schnell!

Zubereitung

Vorbereitung: Als erstes fettest du eine Backform (Springform 26 cm) ein. Dann schälst und schneidest du die Äpfel in mittelgroße / mundgerechte Würfel. Nimm' etwas Zitronensaft und beträufel damit die Apfelwürfel. Dadurch vergilben sie nicht und du hast noch einen kleinen Vitamin C-Kick. Nun kannst du den Ofen vorheizen auf 180 °C. Ober-Unterhitze

Los geht's: Für den Teig mischt du die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Einfach alles zusammen kippen und verrühren:

300 g Mehl
130 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker
1 Tüte Backpulver
½ TL Salz
wenn du magst, einen ½ Teelöffel Zimt und ein paar grob gehackte Nüsse deiner Wahl (Haselnüsse, Mandeln)

Jetzt rührst du in den Teig die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer:

150 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
100 ml Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Einfach kurz - nicht zu lange - verrühren. Dann den Teig in die Backform füllen. Er wirkt vielleicht wenig, geht aber im Ofen gut auf. Nun verteilst du die Apfelwürfel auf den Teig und drückst einige Stücke in den Teig. Jetzt kann der Kuchen für 50 Minuten in den Ofen (180 Grad). Bevor du ihn raus holst, machst du am besten die Stäbchenprobe. Einfach mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchen stechen und schauen, ob beim Rausholen Teig dran kleben bleibt. Wenn nicht, ist er fertig :-)

Übrigens: Wenn du die Milch durch Soja- oder Haferdrink ersetzt, ist der Kuchen vegan.

SolidarShop-Depot 1

29. Dez

Zutaten aus dem Solidarshop

	Äpfel	5 Stück
	Backpulver	1 Beutel
	H-Milch 3,5	150 ml
	Nussmischung	75 g
	Sonnenblumenöl	100 ml
	Speisesalz	½ Teelöffel
	Vanillinzucker	1 Beutel
	Weizenmehl	300 g
	Zimt	½ Teelöffel
	Zucker	130 g